En el GUAINIA existen restaurantes donde se sirven los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su caparazón, danta, lapa. También pescado de las más finas cualidades como el morocoto, la curbina, la palometa, el pavón y el pámpano  Entre las aves están: el paují, el pato silvestre, el pavo y la gallina, la pava, la garza blanca, el corocoro, las chenchenas… estos platos se consumen con el aderezo del mañoco y  es tipico de la región.

Describiremos aqui algunos de esos platos típicos de nuestro querido estado:

                                                   pisillo  de pescado

Plato elaborado con diferentes especies de peces, desmenuzado y aliñado con cebollas, ají dulce y cilantro.

el ajicero

Cualquier especie de pescado, es buena para preparar el "Ajicero". Eso si: ¡Con mucho ají picante!

el casabe

Ideal como acompañante del pescado o una rica sopa. Hecho a base de Yuca.

la catara 

 Picante tipico de Amazonas hecho en base a Jugo de yuca, ajo, aliños y bachacos.

frutas de la región

Los frutos como la Cocura, el Pijiguao, el Tupiro, el Copoazú e incluso el Mañoco, son los ingredientes exóticos en la elaboración de dulces y mermeladas.

el seje 

 La variedad de frutales brinda a los visitantes la oportunidad de elaborar los más sabrosos y nutritivos jugos naturales como por ejemplo Seje.

el mañoco

 Elaborado a base de yuca amarga, se presenta como un excelente acompañante de todos los platos, en especial el pescado.

payara asada 

Plato típico muy popular, especialmente durante verano, alcanzan un peso de hasta 12 kg, además de asada, se puede preparar de distintas formas: frito, en sopa, horneado, etc.

la yuca brava

Materia prima de algunos platos amazonenes. La yuca es cultivada en nuestro estado, en particular por los indígenas que habitan estas tierras.

la yucuta 

Es la bebida emblemática por excelencia. Se obtiene de poner en remojo el "Mañoco" con agua, con lo que se obtendrá una excelente bebida refrescante.